Керамика более устойчива к воздействию больших температур, чем антипригарное покрытие. Она просто переносит T° до 350°C / 400°C. Но достижение таких температур в процессе изготовления не рекомендуется для здоровья, так как будут уничтожены питательные вещества и витамины. По этой причине керамическое покрытие Tefal содержит технологию Thermo-spot обеспечивающую изготовление пищи полезной для здоровья благодаря контролю температуры на безупречном для изготовления уровне 180°C.

Глиняная поверхность наименее пористая, ежели PTFE, тем обеспечивает наилучший итог обжарки. Она так гладкая, что вода/воздух исчезают с поверхности при контакте с едой, в то время как в случае с PTFE меж едой и поверхностью всегда есть мало воды/воздуха, что приводит к наименьшему контакту и поболее низкой температуре.